Os professores de Ciências Naturais do AEPAA desafiaram os seus alunos a confecionarem uma sopa de legumes e a enviarem a receita aos respetivos professores.

Foram vários os participantes e, depois de analisadas as receitas, foram selecionadas as que consideraram mais nutritivas:

- 2.º ciclo - Creme de Cenoura com feijão verde - Inês Mafalda Mateus Lourenço, do 5.º A;

- 3.º ciclo - Sopa da Mãe - Soraia Mateus Martins, do 9.º B;

- Ensino secundário - Creme de Legumes - Ana Margarida Antunes, do 11.º A.

A sopa é rica em vitaminas e minerais, sendo uma poderosa aliada para a saúde. 

A sopa é um prato com tradição milenar. Pensa-se que seja o prato mais antigo do mundo, anterior inclusive ao assado de carnes, pois há indícios dessa refeição antes mesmo da descoberta do fogo.

Em Portugal, a sopa continua a ocupar um lugar de destaque à mesa, estando presente ao longo de todo o ciclo de vida.

Os nutricionistas aconselham a ingestão diária de sopa para um regime alimentar equilibrado. Os legumes são muito ricos em água, fibras alimentares, vitaminas B e C e sais minerais. O seu conteúdo em gordura e açúcar é baixo o que lhes confere muito baixo valor energético (calorias).

A maior parte das sopas fazem-se com baixos custos, são simples de confecionar e têm ainda a vantagem de ser de digestão fácil.

A sopa é uma aliada na perda e no controlo de peso. E é ainda uma forma fácil de assegurar que crianças pequenas e idosos ingerem produtos hortícolas e água.