Inserido no programa do curso de Técnico de produção Agrária, consta o processo de apanha e transformação da Azeitona.

Os alunos da turma 11ºB puderam ter um contacto direto com este procedimento ao participarem na apanha manual da azeitona no olival de uma das alunas do Curso, Adriana.

Espalhadas debaixo dos toldos onde caíram, as azeitonas foram escolhidas pelos alunos e ensacadas.

Após vivenciarem este moroso processo, os alunos puderam por fim assistir à fase de transformação final, no lagar de azeite da Casa Fernandes, com uma visita guiada pelo proprietário, Sr. João André Marques.