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Receitas das Avós e dos Avôs apresentados na Feira do Pinhal
Os livros "Receitas das Avós" e "Receitas dos Avôs e
Daqueles que Não o São" vão ser apresentados na Feira do Pinhal. A
apresentação daqueles dois livros, coordenados pelo jornalista João
Carrega e que apresentam textos do também jornalista José Júlio
Cruz e da docente Florinda Baptista, será realizada na
sexta--feira, dia 9 de agosto, no palco raízes, pelas 18H30.
A edição destas duas obras, com a chancela da RVJ Editores, vai
permitir reforçar o cariz gastronómico de uma região rica em
saberes e em sabores, com receitas confecionadas e apresentadas com
requinte, mas de uma forma simples, que transformam qualquer mortal
num Chef de cozinha de primeira linha.
Os dois livros integraram recentemente o leque de obras de
gastronomia editadas em Portugal admitidas ao Concurso Portugal
CookBook Fair 2019.
Os livros apresentam algumas avós do concelho de Oleiros, as quais
mostram uma receita pelas quais os seus netos reconhecem a sua
cozinha, e homens que sendo ou não avôs, são netos de alguém.
João Carrega considera que a cozinha das avós é única. "É uma
cozinha capaz de acolher e juntar distintos conceitos das mais
diversas regiões. Nesse sentido, diria que as receitas das avós são
mais cosmopolitas do que aquilo que se pensa. Cada uma tem a sua
maneira própria de condimentar os seus pratos. E cada um dos seus
netos saberá identificá-los como sendo os das suas avós".
Também Florinda Baptista explica, na apresentação, que "os sabores
sempre fizeram parte da nossa estória pessoal e do nosso património
familiar. São os sabores e os cheiros que mais nos fazem recordar a
nossa infância. As famílias portuguesas sempre comemoraram e
festejaram à volta da mesa. Todos nos lembramos, com saudade e
nostalgia, daquele prato especial que a nossa avó fazia
especialmente para nós". Uma opinião que também José Júlio Cruz
partilha no seu posfácio.
Já o livro Receitas dos Avôs e Daqueles que Não o São constitui,
de acordo com o seu coordenador, uma clara homenagem aos avôs, aos
netos e a todos os que gostam de uma boa petiscada.
Esta obra reúne receitas feitas pelos homens (avôs ou não) que de
uma forma simples, ou complexa, apresentam as suas receitas, que
vão desde as sopas, aos pratos de peixe e de carne, aos petiscos e
às bebidas.
A apresentação é aberta a toda a população.